向日葵：植物界的魅力使者及特性

　　《向日葵：植物界的魅力使者》

　　一、向日葵的基本信息

　　植物特征：1 年生草本，高 1 3 米。茎直立、粗壮、圆形多棱角，被白色粗硬毛。

　　俗称及产地：俗称葵花子，原产北美洲，世界各地均有栽培。

　　二、向日葵的分类及名称

　　学名/拉丁名：Helianthus annuus

　　英语名：sunflower

　　别名：朝阳花、转日莲、向阳花、望日莲

　　三、向日葵的生物学分类

　　界：植物界 Plantae

　　门：被子植物门 Magnoliophyta

　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　目：菊目 Asterales

　　科：菊科 Asteraceae

　　属：向日葵属 Helianthus

　　种：向日葵种 H. annuus

　　果实类型：瘦果

　　果实名称：葵花籽，俗称瓜子

　　四、向日葵的形态特征

　　四季特征：四季皆可，主要以夏、冬两季为主，花期可达两周以上。

　　植株组成：由根、茎、叶、花、果实五部分组成。

　　根：由主根、侧根和须根组成，主根入土深 100 200 厘米，根系发达，60%左右分布在 0 40 厘米土层，花盘形成前后根生长最快，适宜条件下可长水根。

　　茎：圆形直立，表面粗糙有刚毛，生育后期茎秆木质化空心，胚茎有绿、淡紫、深紫等色，是苗期识别品种标志，高度因品种和栽培条件而异，现蕾到开花生长最快。

　　叶：分为子叶和真叶，子叶一对，真叶在茎下部 1 3 节常对生，以上互生，叶面和叶柄有短硬刚毛和蜡质层，叶片数目因品种而异，下部叶开花前供根生长，中上部叶造养分供花盘和种子形成。

　　花：头状花序，着生在茎顶端俗称花盘，形状有凸起、平展和凹下三种，花盘上有舌状花和管状花，舌状花 1 3 层，无性，引诱昆虫采蜜授粉，管状花两性，花冠有黄、褐、暗紫等色。

　　果实：瘦果，习惯称种子，食用型种子长，果皮厚，油用型种子短小，皮薄。

　　五、向日葵的品种及特点

　　观赏用品种：植株较矮小，通常不超过半公尺，适合盆栽。

　　食用品种：植株高大，可长至 2 公尺以上，种于露天苗圃。

　　新的无花粉品种：消除了花粉脱落问题，如“阳光明亮”（金黄色花、褐黄色芯、硬实杆）、“月光明亮”（柠檬黄花瓣、黑褐色芯）等。

　　新奇品种：“玩具熊”是矮小品种，橙色花瓣模糊；“Sonja”是中等大小金橙色花、黑色芯，适合小花束点缀；“Floristan”是双色品种，青铜色和红色花朵、黄色花尖、黑色芯；“Prado Red”是黑色芯、略带红褐黄色花朵。

　　六、向日葵的生长特性与环境关系

　　温度：喜温又耐寒，种子耐低温，地温 2℃以上开始萌动，4 5℃发芽生根，8 10℃满足发芽出苗需要，生育期温度不低于 10℃，适宜温度范围内温度越高发育越快。

　　水分：植株高大耗水多，生育期不同阶段需水差异大，播种到现蕾较抗旱需水少，现蕾到开花是需水高峰，开花到成熟需水也较多，适宜雨热同步，水分不足影响产量和油脂含量。

　　光照：为短日照作物但对日照反应不敏感，喜欢充足阳光，幼苗、叶片和花盘都有强向光性，日照充足幼苗健壮、茎叶生长旺盛、开花授粉结实率高、子粒充实饱满。

　　土壤：对土壤要求不严格，各类土壤均可种植，耐盐碱能力较强。

　　七、向日葵的栽培技术

　　繁栽要点：以种子繁衍后代，播种宜用泥炭土，喜光线强温度 15 30℃，夏季生长迅速，需水多宜常灌溉，以有机肥拌入培养土最佳，1 年生草本，3 4 月播种，适宜温度 18 25℃，5 7 天出芽，点播覆土约 1 厘米，播后 50 80 天左右开花。

　　病虫害防治：病虫害发生率较低，主要病害有白粉病、黑斑病等，可通过基质消毒、合理浇水等预防，感病后清除病叶残株，发病初期用 50%甲基托布津可湿性粉剂 500 倍液或等量式波尔多液防治；害虫有蚜虫等，可用 40%氧化乐果乳油 1000 倍液等喷雾防治。

　　切花采收：外层舌状花开放时采收，水中或保鲜液中瓶插寿命夏季 6 8 天，冬季 10 15 天，采收包装去掉叶片留顶部 1 片叶，2 5℃下可贮藏 1 周左右，观赏向日葵切花分枝长度达 40 厘米以上，60 70 厘米花枝采收后预处理，10 支 1 束包装上市。

　　八、向日葵向日的原因

　　生长阶段不同向日情况不同：从发芽到花盘盛开前向日，花盘指向落后太阳约 12 度，即 48 分钟，太阳下山后花盘往回摆，凌晨 3 点朝向东方等待太阳升起；花盘盛开后不再向日转动，固定朝向东方。

　　生长素作用：阳光照射使生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长，使其向太阳转动，太阳落山后生长素重新分布，花盘转回起始位置即东方；花盘盛开后固定朝向东方可能是自然选择结果，可避免正午阳光直射减少辐射量，烘干夜晚凝聚露水减少受霉菌侵袭，清晨花盘成温暖小窝吸引昆虫传粉。

　　植物体内生长素特点：能促进或抑制细胞生长分裂繁殖，背光遇光跑到背光面，极性运输在重力作用下从植物上端向下端运输，这些特点导致向日葵向日生长。

　　九、向日葵的药用价值

　　成分及功用：种子含油量高，可炒食、榨油，是重要油料作物，有食用、油用、兼用 3 类，花托、茎秆等可作工业原料；味甘、平，无毒，有平肝祛风、清湿热、消滞气等功用，一身均可入药，如种子油可作软膏基础药，茎髓可利尿消炎，叶与花瓣可作苦味健胃剂，果盘有降血压作用等。

　　治病药方：可用于治疗头离眩晕、妇女经期下腹痛、小便淋痛、哮喘、百日咳等多种病症，如鲜果盘水煎治头离眩晕，葵子盘水煎加红糖治妇女经期下腹痛等。

　　十、向日葵花语

　　“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”，向日葵是俄罗斯国花，寓意向往光明，传说农夫女儿明姑因后娘虐待死后坟上开黄花向日，激励人们痛恨暴力追求光明。